af Mariakaisa | 27/04/2012 | Sundhed
Jeg har mødt rigtig mange der i afmagt er begyndt at spise deres Skvalderkål..
For de fleste haveejere er skvalderkål noget fanden har skabt og noget der kan kæmpes mod i årevis, ofte uden held.
Jeg har ofte hørt dette mundheld forbundet med netop skvalderkålen – If you can’t beat it – eat it!!
Og det synes jeg er en rigtig god idé.
Det er bedst at spise de unge skud, dem der er helt lysegrønne og spændstige lige som det på billedet. Senere på året kan det være en god idé at slå skvalderkålen med en græsslåmaskine, på denne måde er der altid nye friske blade til rådighed.
Skvalderkål kan erstatte krydderurter eller spinat i de fleste retter – og så er de fulde af vitaminer – bl.a. C-vitamin og B-vitaminer.
Jeg kommer altid både en kæmpe håndfuld skvalderkål og en masse brændenælder i min juice hver morgen, dette synes jeg er en de bedste måder – jeg er også meget vild med den lidt krydrede smag i pesto. Prøv det og lad mig høre hvad du synes.
Skvalderkål har gennem tiden været brugt mod fordøjelsesbesvær og blærelidelser. Den blev faktisk indført af munkene i middelalderen. Om vinteren bruger jeg den tørret som te, særlig i forhold til nogen med blærebetændelse eller urinvejsinfektion.
Brug ca. 3 teskefulde, som du udtrækker i 1/2 liter kogende vand i 10 minutter. Si udtrækket og drik det i løbet af dagen.
af Mariakaisa | 02/04/2012 | Sundhed
Netop nu er brændenælderne små og lækre, så det er nu de skal høstes.
Når de er så store som dem på billedet bliver de lidt for grove, men kan jo stadig bruges… Men jeg går jo ind for lækkerhed og saftighed og den er altså højest nu, så ud og i gang. Hvis du nu sidder og tænker på, hvor pokker du skal finde brændenælder, vil jeg straks sige at du er velkommen til at komme her og høste.. Men de er nu at finde næsten overalt, på marker, i skove, i træbevoksninger og ofte også i haver. Husk blot at de ikke skal samles langs vejen hvor der kører biler eller steder hvor der er blevet sprøjtet.
Brændenælder er vildt sunde og en super god måde at få masser af jern på, faktisk er brændenælden langt mere rig på jern end spinat er. De fine spæde topskud der kan høstes netop nu er virkelig rige på A- og C-vitaminer, men også på mineralerne kalium, fosfor og kisel.
Brændenælden er super god mod ledsmerter, gigt, den stabiliserer blodsukkeret, renser blodet, holder fordøjelsen i orden og så er den mildt vanddrivende.
Du kan bruge brændenælder alle de steder du normalt bruger spinat (jeg kan faktisk bedre lide brændenælde end spinat, den smager lidt mere “grøn” og er mildere). Put dem i suppe, brød, omeletter, frikadellefarsen, i juicen, brug dem i te og hvad du ellers kan finde på.
Brændenælder gemmes fint som tørrede, men du kan også blanchere dem og fryse dem til senere brug.
af Mariakaisa | 18/03/2012 | Nyheder
Jeg har her på bloggen været fraværende lige siden vinterferien og det er jeg ked af..
Men jeg har haft så super travlt med den nyeste del af virksomheden nemlig Equine Mind Movers. Den del hvor vi laver udvikling via heste – og det er så forrygende og jeg ELSKER at se de vilde transformationer som hestene giver..
Hvis du ikke ved hvad jeg taler om, så kig ind forbi Equine Mind Movers hjemmeside eller forbi Facebookgruppen lige her
Foråret er vist en realitet kan vi godt slå fast nu, så det er også på tide at samle brændenældernes første og lækre skud..
Det vil jeg skrive nærmere om i næste uge, måske allerede i morgen ;0)
af Mariakaisa | 17/01/2012 | Nyheder
Så har jeg også fået en onlineklub, hurra…
Jeg er super glad for at den er blevet færdig og lige som jeg ønsker. Og du kan være medlem i Januar helt GRATIS, så du kan se om det er noget for dig.
Klubben byder hver måned på ny inspiration, viden, masser af øvelser, bekræftelser, audios og meget mere.. Og de første ligger allerede klar og venter på dig.
Du kan kigge indenfor helt gratis her i Januar. Det gør du ved at følge dette link og tilmelde dig. Og selv om det måske ser ud som om du skal betale, så er det altså gratis.
Jeg har allerede fået dette spørgsmål: Hvorfor står der, at det koster kr. 122,- når du siger, den første måned er gratis?
Fordi prisen skal stå der. Det siger loven. Så når vi går ind i februar koster det kr. 122,- om måneden, indtil du melder dig ud igen. Og du melder dig ud ved at sende mig en mail.
Så det er altså gratis og du tilmelder dig lige her, jeg glæder mig til at byde dig velkommen indenfor
af Mariakaisa | 01/01/2012 | Nyheder
Jeg er helt vild med dette digt af Portia Nelson og derfor vil jeg dele det med dig på en stille 1. dag i et helt nyt og fantastisk år.
Jeg vil blive meget glad, hvis du vil dele med mig, hvilken vej du vælger at gå ned ad i 2012.
Helt personligt kan jeg ikke huske at jeg har haft så mange forventninger til et nyt år, jeg glæder mig helt vildt til at tage hul på alle de gaver året bringer.
I walk down the street.
There is a deep hole in the sidewalk
I fall in.
I am lost… I am hopeless.
It isn’t my fault.
It takes forever to find a way out.
I walk down the same street.
There is a deep hole in the sidewalk.
I pretend I don’t see it.
I fall in again.
I can’t believe I’m in the same place.
But it isn’t my fault.
It still takes a long time to get out.
I walk down the same street.
There is a deep hole in the sidewalk.
I see it is there.
I still fall in… it’s a habit
My eyes are open
I know where I am
It is my fault.
I get out immediately.
I walk down the same street.
There is a deep hole in the sidewalk.
I walk around it.
I walk down another street.
